2007

Odrůda Chardonnay byla v roce 2007 méně zasažena chaotickým počasím a nerovnoměrným zráním a je z hlediska zralosti poměrně konzistentní. Zralost Pinot Meunier a Pinot Noir je rozmanitější, protože tyto odrůdy byly na několika místech napadeny plísní a botrytis. Pěstitelé, kteří udrželi své nervy a sklízeli později, byli odměněni lepší kvalitou a vyzrálostí hroznů. V Champagne bylo pro rok 2007 poprvé platné nově zavedené pravidlo maximálního výnosu až 15 500 kg / ha, ale většina pěstitelů této úrovně nedosáhla.