Blanc de Blancs

Blanc de Blancs (bílé z bílých) označuje bílé šampaňské získané z bílých hroznů, v tomto případě se jedná především o odrůdu Chardonnay. Tato šampaňská mají obvykle velký dlouhodobý potenciál. U některých se může zdát, že jako mladá nemají dostatek ovocné chuti. S věkem se však rozvíjejí a získávají aroma pečeného chleba a ořechů. Jiná z těchto vín, z teplejších oblastí Champagne, mají mnohem více chuti tropického ovoce a jsou nejlepší, když jsou mladá. Obecně se jedná o vína spíše středně plná až lehčí, s květinovými a citrusovými tóny.